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明前茶，寒食酒 | 且将新火试新茶，诗酒趁年华
发布时间：
2023-05-06
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寒食，自古便有饮酒的习俗，更流传下“且将新火试新茶，诗酒趁年华”的珠玑之词。寒食已来，清明将至，泼茶饮酒正当时。
当代人只知清明节，却不知寒食节。寒食节一般在清明节前一二日，现在的清明节就与寒食节有密不可分的关系，且寒食节似乎要比清明节的历史更有渊源。
寒食节又称“冷节”、“禁烟节”。顾名思义，人们在这一天，禁烟火，只吃冷食。其来源释义由《辞海》记载为“相传起于晋文公悼念介子推事，以介子推抱木焚死，遂定是日禁火寒食”。相传春秋时，名叫介子推的忠臣在晋文公流亡期间曾为其割股充饥，后历经磨难辅佐晋文公重耳复国后便隐居深山，不愿受赏。晋文公欲放火烧山逼他出来，子推母子隐迹焚身，最终在一棵树下发现他们的尸体。于是晋文公下令：介子推死难之日，禁烟火，不生火做饭，要吃冷食，称为寒食节。
寒食节饮酒习俗
寒食节饮酒的习俗遂通过饮酒来驱寒的功用得以传承。“清明时节雨纷纷”，寒食节前后正值雨季，冬寒未尽，此时若连续几天冷食入腹，又加之寒气萦绕，身体难免会有不适，人们便通过饮酒来驱除寒气，于是就有了寒食节饮酒的习俗。晋代陆翙（huì）在《邺中记》中记载“寒食三日作醴酪”。醴酪（lǐ lào），既指糖粥，也指酒浆。在此期间，民间已有饮寒食酒习俗。
寒食节饮酒除了提供物理之驱寒功效，还有心理之疗慰作用。酒作为抒发故土萦怀、离愁别绪的一种重要载体，其功用在寒食清明时节尤为凸显。“路上行人欲断魂”中就体现出在外漂泊之人的心灵寄托，想要借酒思归。如此便有了“借问酒家何处有？”的千古佳句。
苏轼与寒食节
苏轼此等豪放之人尤钟情于寒食节抒情言志，品茗饮酒，挥毫泼墨，不仅写下恣肆奇崛，且有天下第三行书之称的《寒食帖》，更留下卓绝千古的珠玑之词“且将新火试新茶，诗酒趁年华”。寒食已来，清明将至，何不效仿苏东坡，点一盏明前茶，饮一杯寒食酒，只争朝夕，不负韶华。
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